Un crisol de culturas afrocaribeñas, latinoamericanas y europeas, la escena culinaria de Panamá refleja el patrimonio diverso del país. Desde comidas sencillas y deliciosas hasta exquisitas exploraciones de alta cocina para tentar a cualquier paladar.
El auge económico y la afluencia de inversión extranjera en la capital panameña en los últimos 10 años ha sido acompañado por el crecimiento de la escena de los restaurantes. La cocina siempre ha sido bastante internacional debido a la combinación de nacionalidades atraídas hacia esta encrucijada internacional, pero en los últimos años la oferta culinaria ha crecido para reflejar el interés en la nueva gastronomía en Panamá, la tendencia occidental de la granja a la mesa, las cervecerías y los pubs gastronómicos.

Cocina panameña

La cocina panameña incluye típicamente carnes o mariscos con arroz de coco acompañado de frutas y verduras locales como la yuca, maíz, cocos y plátanos, donde la gastronomía en Panamá se reinventa con un poco de fusión con otras cocinas.
Los restaurantes que favorecen la cocina de estilo panameño están dominados por mariscos maravillosamente frescos.
La cocina local también es un producto de esta combinación de influencias, mezclada con productos tropicales frescos y mariscos frescos. Para probar los alimentos básicos, pruebe el pan de hojaldra frito para el desayuno, el ceviche en uno de los puestos del mercado de pescados y mariscos junto a la Cinta Costera, los patacones (fritos) y las carimañolas (puré de yuca frito rellenos de carne) y un pescado frito entero en la Calzada de Amador o en una de las chozas de peces de Veracruz.

eating out in panama
Gastronomía en Panama

International cuisine

La gastronomía en Panamá está influenciada por múltiples culturas por ser un país de tránsito, Panamá es un país donde se pueden encontrar muchos restaurantes interesantes, especialmente en su capital cosmopolita, Ciudad de Panamá.
El centro de América Central es una estrella culinaria en ascenso, con una variada escena gastronómica que incluye algunas fabulosas opciones norteamericanas, europeas y del Medio Oriente, así como numerosas especialidades latinas. En el Casco Viejo también se pueden encontrar una serie de espacios gastronómicas elegantes.
Los tipos de restaurantes que se pueden encontrar en Panamá van desde:

  • Libaneses
  • Panameño Tradicional
  • Italiano
  • Cantonés
  • Indio
  • Francés
  • Americano
  • Español
  • Peruano
  • Argentina
  • Irlandesa
  • Japonés
  • Mexicano
  • Colombiano
  • Venezolana
  • Alemán
  • Coreano

La escena gastronómica de Casco Viejo

A pocos kilómetros del Canal de Panamá, una de las Siete Maravillas del Mundo Moderno, se encuentra la zona de Casco Viejo, declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO. Además de ser un lugar maravilloso para sumergirse en la historia, el casco antiguo frente al mar está ganando una reputación como el “Soho de América Latina” por su variedad de lugares culturales, tiendas, restaurantes y vida nocturna.